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苏雷的疑问很快就被事实回答了，比蒙很好吃！

真的很好吃！

比蒙的肉相当劲道，类似牛肉，虽然纤维粗大，但又因为富含脂肪和胶原蛋白，却并不显得柴。口感非常有特色，Q弹滑腻，有一种吃软糖或棉花糖的感觉。味道较重，初时有种浓厚的腥膻味，但经过厨师妙手，浸泡黄酒、陈皮和香料之后，就变成了一种独特的薰香味。

比蒙全身最好吃的部分有里脊、五花、肚子、脑花和脊髓等几部分。各有所长，适合做不同的菜肴。

苏雷夹起一块麻辣脑花，只见雪白的脑花如凝脂白玉一般，沾着的红油散发着红宝石般的色泽。红油、花椒和精心配制的佐料将脑花逼出了一股惊人的异香。

一口进去只觉得滑如凝脂，嫩如豆腐脑，但又有一股果冻般的韧劲。都不用牙齿，舌头轻轻一顶，就在口中融化。顿时一股异香在口腔炸开，麻辣鲜香的汁水浸泡着每一个味蕾。

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