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想吃鸡汤米线,可这个时代却没有米线这种东西,做米线的手艺也早就失传了,好在她学过。
早上起床,蓝娇将泡好的大米打磨成浆,过滤,洗出淀粉乳,等着沉淀。
中午回来一趟,给沉淀好的淀粉乳去清液,加水搅拌继续沉淀。
到了晚上,她用厨房的烘干器代替阳光晒粉,等粉晒到六成干,挖出一勺粉加水搅拌,调成粉水,加热之后和干粉一起搅拌,接下来就是挤粉丝了。
用她自制的挤米线圆铁盒子挤出粉丝下入沸水凝固,然后用筷子取出,放在冷水中片刻。
等米线丝定型,挂起来晾一夜就成了。
第二天,一大锅鸡汤蓝娇足足炖了三个小时,晚上下了课回来,一碗热乎乎的鸡汤米线,吃的她肚子暖洋洋,心里更加暖。
连带着陈程、沈源和向雷三人来了,也一人混到一碗鸡汤米线吃。
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