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中午时分，秦峰做东请韩博超在一家高级的专做沪菜的私房菜馆吃了一顿正宗的沪菜。

沪菜又称为本帮菜，也是传统饮食文化中的一个重要的流派，所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

后为适应沪城人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

韩博超来沪城也一年了，还是第一次吃味道如此好的沪菜，虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头一道道菜都让韩博超赞不绝口！

酒足饭饱，韩博超感谢道：“峰哥，今天这顿沪菜是我来沪城以来吃过的最好吃的沪菜，真是舒坦。”

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