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在十八世纪之前，远洋航行的船只想要吃点儿新鲜的肉类蔬菜，就只能在船上种地、养殖鸡鸭猪羊之类。如此不但占用船舱珍贵的空间，增加战船负重，而且气味非常难闻，极大降低了水兵们的生活质量。

但若不这么做，在海上航行数月甚至经年，天天干饼加腌肉谁受得了？罐头的出现正好完美地解决了船上的饮食问题。种类丰富的菜、肉不但能大幅提升水手们的士气，而且运输方便不占地方，一两个船舱塞满罐头，就够全船吃用好几个月。

可以说，同样远洋作战，大明水师仅罐头这一项，就比其他国家的战船多出近两成的载重量。

就因为从舟山带出了两万来瓶罐头，此番遇险之后，水师在粮食方面始终没发愁过。

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