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写好后自己端详端详，非常满意，麻利地安排人给寄出去，可他还没收到他汗阿玛的回信，出济南的途中吃了一回孔家菜，让他记忆深刻。

孔府宴精神可回溯至孔子，他可说是史上第一位美食家，对吃见解独到，与当世之人流行的饮食观不谋而合——“食不厌精，脍不厌细。”米麦碾舂得愈精白愈好，鱼肉切得愈细愈好，就是讲究用餐的精致。

和很多大户人包括皇家用膳的规矩差不多，菜名美、高低有。规矩多，比如身份有别，座位有别、出菜顺序有别。

高低有，孔府宴菜色上至鱼翅八珍、下至豆芽野菜都能上桌，其中最让保康印象深刻的莫过于一道“镶豆莛”。

明明是普通的豆芽菜，却能掐头去尾，从中空的豆芽菜里嵌入比牙签还细的火腿丝与鸡肉丝，好红白两色分明，如此细工，叹为观止。

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