了,而且这些海鲜也都放不得,便顺手做了。”
周杨的脑海里有许多的菜谱,不过他自己动手能力倒是一般。
好在考虑到人数众多,周杨也没打算做什么手法复杂的大餐——反正海鲜吃的就是一个鲜和原汁原味,不需要什么厨艺。
花螺、蛏子、鲜虾,涮洗之后,无论是白灼、蒜蓉或者盐焗都是相当不错的美味。
花螺的壳子很厚,将内里严严实实地包裹起来,看似无懈可击,然而越是坚硬的壳子包裹着的内里就越是柔嫩,用竹签轻轻一挑,一口一粒,口感Q弹有韧性。
鉴于花螺本身就有较重的海腥味,一般都是选用盐焗或者麻辣等重味去料理。
周杨觉得麻辣味的还要去处理辣椒很麻烦。
之前又因为好几个月没有厨师,所以新鲜的辣椒都坏掉了,干辣椒也倒是有,可是大概是口味问题,存货并没有太多。
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