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第5章 凤城鱼皮角(2)

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郝贤吃完最后一口鱼皮角,留下一个光盘,满足地摸了摸肚子。

“你气势那么足,我还以为你要做什么呢,结果是自己吃吗……”

“说着说着就想吃了呗。”

郝贤随口回答了柠檬精一句,看向大堂。

午市时间已过,客人都散了,他索性勾了勾手指,店门随之“砰”地一声关上。

“凤城鱼皮角可是美食之城顺德的名菜,制作过程十分复杂,属于在失传边缘徘徊的一道菜。大部分店都为了制作方便简化了步骤,味道自然就不那么正宗。但哪怕是简化过的步骤,也比一般的饺子要难做得多,依然是值得一尝的美食。”

郝贤解说道。

凤城是佛山市顺德区的别名,鱼皮角是当地的传统小吃,形似饺子,却又不是真正的饺子,因为它用来包“饺子”的皮并非面粉做的面皮,而是珠江特产鲮鱼鱼肉制成的“鱼皮”,香滑鲜嫩,别具特色。

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