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鸡蘸醋，各人取所好，秋姐拿到了自己那碗没有加盐的汤之后，又拿了研磨瓶下来，夹出汤里的肉放在菜碗中，呲哩唦啦一阵磨,把盐粉落在肉里。很是豪爽地直接用牙齿撕扯下一大块肉，秋姐大咬大嚼，看得大家都饿了，也就低头喝汤。

那煲汤特大，汤多味却浓，肉香、清香中，更带着回甘，就连程子华这种向来贵精不贵多的老饕,都忍不住一口气喝光了满满一碗汤。用纸巾擦了擦嘴巴,习惯性地扶了扶眼镜，程子华眼底闪过一丝奇异的光芒：“真好喝……不过，我们不应该放盐。放了盐虽然汤里有了滋味，然而却把汤中原有香鲜冲淡了。正确做法应该像秋姐这样……把研磨盐加在肉上，吃肉。吃过了肉之后，嘴巴里还带着咸味，再去喝汤，这样就是咸淡适口，开胃宜人。”

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