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哈,猪杂粥?
林旭意外的看了墩墩一眼。
这是知道要回老家杀猪了,所以就给了这么一道粥品吗?
猪杂粥各地其实都有,但要说名气大,还得属顺德,因为这里的猪杂粥不仅做法讲究,而且对猪杂的要求也很高。
所用的猪杂,必须是刚刚宰杀完成,最好带着猪的体温。
把新鲜猪杂清洗改刀,再稍稍腌制,然后放进熬好的米粥中,略一搅拌,等猪杂刚刚断生就出锅,美味即成。
这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽,同时也有猪杂特有的鲜嫩。
现在既然获得了这么一道餐品,那回头杀猪的时候就熬一锅米粥,做一顿猪杂粥给家人们尝尝。
抱着墩墩来到水产区,小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。
“想吃牛蛙啊?那等会儿走的时候给你挑两只,今晚让你好好过过瘾。”
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