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比如酸碱食物不宜放味精，因为酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

冯浩听得一愣一愣的，但是看得出来王磊丝毫没有藏私，真的是想全部教给冯浩，让他掌勺呢。

冯浩由于有系统[厨艺]的加成，领悟力也十分高，王磊只是在旁稍稍指点，冯浩就能做的非常不错，这让王磊也是有些惊讶。

此时在外面的另外六个人，正在研究如何蒸一锅大米饭。

而在院子里蒸一锅大米饭，得先搭建炉灶。

何炯是会搭建这种土灶的，但是他并没有显露出来，只是笑呵呵地望着其他人，让大家一起研究研究怎么样搭建炉灶。

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