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西湖醋鱼这道菜,整个的制作过程,并不长。
但从杀鱼到最后浇汁装盘这整个过程中,几乎一刻都不能停,也不能耽搁的。
换言之!
每一个步骤,都是环环相扣、紧密衔接的!
可以说,做这道西湖醋鱼,就是一个分秒必争的过程。
若整个制作过程,稍微长那么一丢丢,这鱼肉做出来,估计就不怎么好吃了。
至少在食材的新鲜程度下降时,其味道与口感,多多少少都会存在一些不足的。
大打折扣的!
摄像镜头缓缓地拉进,对准了这道西湖醋鱼。
led背景大屏幕上的画面愈加清晰,让台下的一众观众和主厨们,能够看得更加清晰一些。
马青雄等主厨就站在舞台一边,在亲眼目睹了黄涛制作西湖醋鱼整个过程后,心情略有些复杂。
一开始他们得知黄涛“现场授艺”,要做西湖醋鱼这道菜时。
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