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第1213章 锡格子茶

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寸金糖的回潮需要一定的时间,所以为了能够提高效率,这一步一般都会用人工回潮的方式让寸金糖上面发黏,达到沾满芝麻的目的。

而所谓的人工方式,就是在这些切成段已经晾凉变硬的寸金糖上面,均匀的喷上一层浓度稍微低一些的麦芽糖水。

这样,寸金糖的表面就会变发黏。

投入到装满熟白芝麻的筐里之后来回滚动,就能被芝麻牢牢的包裹起来,变成真正意义上的寸金糖。

做好的寸金糖表面浅金色,上面沾满白芝麻,颜值很高,看上去跟闻喜煮饼有点相似。

至于味道,最外面的芝麻香气十足,而被芝麻包裹着的糖则是酥脆可口,至于最里面的馅料,更是丰富多变。

不管什么时候吃,都让人非常喜欢。

在制作的时候,徐拙就连着吃了好几块。

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