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好的虾饺，外形要做到晶莹剔透，白里透红，皮薄而爽韧，成月牙形，最少有10褶；內馅要有笋、有虾、有汁，虾要爽滑弹牙而有真味。

用诗句来形容就是：倒扇罗帷蝉透衣，嫣红浅笑半含痴。

徐拙做的虾饺，差不多已经到了这种地步，不过因为得到的不是顶级技能，所以依然有可以改良的地方。

比如最顶级的虾饺用的是鸳鸯皮，就是一半薄一半厚的饺皮，用这样的饺皮包出来的虾饺卖相会更加美观，口感也会更好。

相比较来说，徐拙做圆形饺皮，只能算次顶级的。

不过味道依然说不出的好，至少于可可这会儿已经彻底迷失在了虾饺的美味中。

“太好吃咯，这是我第一次吃这么好吃的虾饺！”

郑光耀笑呵呵的问道：“那就是说，前两年在郑粤楼吃的虾饺不好吃咯？”

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