<!--go-->
后厨有剥好的蒜,不过季文轩为了让徐拙真正学会,所以他特意又从仓库拿了一些紫皮的独头蒜过来。
相对于普通大蒜来说,独头蒜的蒜味儿更冲,辣度更高,按理说是不太适合生吃的,但是用在这炸灌肠中,却是再好不过的配料。
因为蒜汁的辣味,能够让略微寡淡甚至说毫无油水的灌肠再次变得精彩起来,也能丰富味道和口感。
同时大蒜也能激发食欲,让原本没什么胃口的人,能够迅速打开味蕾。
季文轩把大蒜剥好后清洗一下,然后菜刀把大蒜的蒂部一一切掉。
“做蒜汁的时候,这一步尽量别省,因为蒜蒂不切掉的话,做出来的蒜汁吃起来会有股淡淡的苦味,只有把这个部位切下来,蒜汁吃起来味道才正。”
他把切好的大蒜放进蒜臼中,然后往里面加入一小勺食盐,便用蒜杵开始捣了起来。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.mybaowen.com
(>人<;)