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又等了差不多十多分钟,冯卫国复刻老爷子版本的烤花揽鱼总算是做好了。
刚打开烤箱门的时候,徐拙看着里面那条已经烤得焦黄的面鱼,恍然有种见到叫花鸡的感觉。
记得当年老徐在家弄了一堆红土,玩了两天泥巴做出来的叫花鸡,刚从烤箱里端出来的时候就是这个样子。
唯一的不同就是,现在烤箱里散发出来的全都是面香味儿。
而当年,厨房里弥漫的全都是泥土味道,仿佛进了烧制瓷器的窑场一般。
冯卫国把烤的焦黄的面鱼从烤盘里拿出来,放在一个比较大一点的白瓷盘里。
然后他拿着一把菜刀,用刀背的部位在鱼的表面轻轻一敲,焦黄的面皮顿时就裂开了。
这些面皮被烤了将近一小时,虽然是用低温的方式烤制的,但里面的水分早已经烤干,变得非常酥脆。
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