数落张秀英，“这个甜品早就出了，你不知道热的时候就应该端走吗？你不给客人上上去，放在这里凉了算谁的？”

小文看一眼，今天做的是奶香南瓜派。

这道甜品要趁热端上去，口感和味道都是最佳，一旦冷了，就不好吃了。

他们每一道菜都有严格的把控，既然是热菜都要趁热上，而且温度，火候都要掌握的非常好。

做菜出来的人第一时间就要按响后面的铃铛，通知出菜的服务员，可以出菜了。

他们培训的时候都知道铃铛一响，首先要查看一下自己的每一道菜是不是要出菜了。

每一个服务员都要做到对自己的客人的每一道菜心里有数，计算清楚每一个时间和分寸。

张秀英摇摇头，“这个奶香南瓜派，明明是一分钟之前你刚按响了铃铛。我到的时候奶香南瓜派已经是冷的，这怎么能怪我呢？”这种黑锅她不背。

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