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第二天是厨艺大赛的重头戏——热菜比拼。
开赛前李爽找到正在和评委们聊天的师父,说自己恐怕讲解不了热菜。老谭叫她找忠清去,这事他不管,自己只是个看客。
李爽噘着嘴找到忠清,忠清说就你了,昨天讲解的挺好,按昨天讲的来就行。李爽来气的说讲砸了别怨我。
比拼的第一道菜是规定菜品“锅包肉”。
锅包肉在阿巧各个店的销售一直名列前三,每个店日均三十九例,单店最多能达到一百二十三例,是北京中央厨房店开业那天创的记录。
由于锅包肉是热销菜,并且老谭早就把这道菜的做法统一了,所以五个师傅的出品几乎一模一样,实在不好评分。
最后评委主席(餐饮协会会长)不得不求助于老谭,叫他分个好坏。
老谭把五盘锅包肉各尝了一块,最后长沙师傅胜出。
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