斤的这个均价，不管顾客怎么夹都是赚钱的。

“你想吃什么就吃什么，那个鱼丸挺好吃的，尝尝！”

他抢过刘大胖的小钢盆，不由分说地按照这胖子的喜好给他夹了一堆丸子香肠。

“老板，我挑完了，放哪？”

“这边这边，”沈寅初赶紧去招呼顾客，“我给您称重，然后拿到后厨做出来，等会儿喊到您号码的时候，在那边那个出菜口端走就行。”

他又详尽地解释了一遍，才开始问客人的口味：“您吃什么口味儿？麻辣酸甜？芝麻酱要不要？”

这边沈寅初正招待着新客人，那边，小丫已经把史老爷子的麻辣烫做好了。

沈家小店的鱼丸子都是切开的，这时候还没有夹心丸子，不怕露馅儿。这样煮的时候更好煮透，也不会时间过长。

小丫把麻辣烫捞出来，按照夹子上小纸条的要求拌好，连同米饭一起放在托盘上，到出菜口脆生生地喊了一嗓子：“一号好了！”

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